主料:
大白菜，
1/2棵，
咸肉，
约75克水发冬菇，3朵粉丝，
1小扎调料
生姜，
5片，
精盐，
1/2小匙，
胡椒粉，
1/2小匙，
麻油，
1小匙咸肉冬菇白菜汤的做法步骤
1.把水发冬菇、咸肉和大白菜切丝；
2.将咸肉中火慢慢煸出油，锅留底油，将多余的油滗出；
3.加入生姜片和冬菇丝，改中大火，煸香；
4.加入白菜丝，翻炒几下；
5.加清水几乎没过白菜，大火烧约5分钟；
6.把白菜等拨一边，空的一边加入粉丝，继续把汤汁烧开；
7.粉丝变软时用剪刀把粉丝剪断，吃起来就不用象要爬梯似的长了；
8.把全部材料稍翻拌，烹入精盐约1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、撒麻油1小匙，拌匀，出锅。Enjoy ！
小窍门&温馨提示
一、咸肉要煸过后做菜或做汤，才能充分发挥出它的香气和味道；
二、使用咸肉做汤或做菜时，烹饪时要减少用盐量。
TAGS：
汤类 家常菜 大白菜
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